sawaiessence

ESSENCE STUDIO

hyggeな暮らしのエッセンス工房

講座

17 10月

10月28日は、塩糀基本講座!!





寒くなりましたね~!
黙って座っていると
身体が冷えてきちゃいます!
せめて指を動かそう。
かたかたかた・・・・・・・・・・・・。






10月28日は
hyggeの薬膳 カレー監修をされている

円山公園山の上の料理教室murir(ミュリール)
野菜ソムリエ 小玉さんの
塩糀の基本講座です!

hyggeのカレー⇓
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塩糀は
お料理を美味しく簡単にしてくれる魔法のアイテム

仕込みしておけば
素材がさらに美味しくなる優れもの。
そして体を内側から元気にしてくれる
とっても大切な栄養が沢山。

そんな塩糀を基本から学べる講座です。

小玉さんの柔らかな笑顔とお人柄もとっても魅力的です♪

是非ご参加下さいね♪






SAWAI建築工房主催

塩糀~基本の会~

講師:円山公園山の上の料理教室murir
野菜ソムリエ 小玉さん

 
 
日時:10月28日(月)

午前の部 10:30~
午後の部 13:30~
夜 の部     19:00~

代金 3,980円


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<会場>


カフェレストランhygge(ヒュッゲ)

札幌市中央区宮の森2条14丁目1-14

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス(円14)で5分、
荒井山バス停下車 徒歩1分


駐車場:有(11台) 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。



ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎011-615-6501(担当 榎又)

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも!

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hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪






リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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私たちの仕事は「くらしづくり」です。
お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
4 10月

10月の講座は 基本がわかる 用途幅広~い塩糀! 


今日は
円山公園山の上の料理教室murir(ミュリール)
野菜ソムリエ 小玉さんの
糀ドレッシングの試食会と

メニューのリニューアル後のhyggeのランチを食べてきました~♪


hyggeのカレーは、小玉さんが監修をされていて、
見た目もとっても美味しそうな薬膳カレー♪
 


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私も今日は楽しみにしていたカレーに。

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見た目も彩が素敵で、
付け合わせの糀漬けのピクルスが
凄くカレーに合っていて
カレーのルーもとっても美味しい~~♪



あ、
セットのコーヒーの後、打ち合わせもあったので
ハーブティーも注文したのですが

スタッフの方が入れてくださった1杯目

とっても美味しかった♡

たっぷりのおかわりを自分で注ぎ2杯目


なんか茶葉がそこにちょっと溜まってて・・・でもおいしい!

3杯目

わぁ~・・・ すごく黒いなぁ・・・。


SAWAI建築工房 榎又さん

「え?これ使わないんですか?」

って 用意されていた茶こしをそっと 見せてくれました、

あららー(笑)
湯の花よりいっぱい浮いてる
茶葉茶を飲んでいました~笑



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そして試食会では
糀ベースでできた
角の取れた優しい塩味のドレッシング
4種類を
色とりどりのお野菜などで
試食させていただきました。

糀ドレッシングで和えたり漬けたりしただけなのなのに
ごちそう!!

そしてご一緒していた参加者さんと小玉さんのお話を聞いていたら
糀のお料理は
時短になって
仕込みしておけば
素材がさらに美味しくなる


忙しい毎日の食卓を
心豊かにしてくれる食材なんだ~!
と、改めて興味がわきました‼


10月28日は、
小玉さんの塩糀の講座があります♪

内容は
塩糀作りをはじめ、
塩糀の使い方、甘酒の作り方などを教えてくれます。

そして塩糀を使った簡単なレシピを
試食付きでご紹介してくれますよ~♪


是非参加してみてくださいね!






SAWAI建築工房主催

塩糀~基本の会~

講師:円山公園山の上の料理教室murir
野菜ソムリエ 小玉さん

 
 
日時:10月28日(月)

午前の部 10:30~
午後の部 13:30~
夜 の部     19:00~

代金 3,980円




<会場>


カフェレストランhygge(ヒュッゲ)

札幌市中央区宮の森2条14丁目1-14

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス(円14)で5分、
荒井山バス停下車 徒歩1分


駐車場:有(11台) 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。



ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎011-615-6501(担当 榎又)

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも!

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hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪








hyggeの会計カウンター下のショーケースに
塩糀や 糀ドレッシングも販売されています♪

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ターメリックソースを購入。

ドレッシングにも、お肉をつけたりするのもおいしいと言う事です♪



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薬膳醤油糀には、高麗人参によくなどが入っていて
試食では厚揚げにかけていただきましたが、とっても美味しかった!

購入したので、お家ではおすすめのお豆腐に・・・





リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
2 10月

暮らしessence / 秋は食がテーマのワークショップ!


9月の
こっちゃんのマスタード講座で作った
タカハシマスタード。



もう 食べれるよ。

でも、もうちょっと
待ってみたい・・・。

というわけで
気温がもうちょっと低くなるころに
オープンしたいと思っています。笑

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さて、10月、11月も食に関する講座ですよ~♪


10月の講座は、
10月28日(月)にhygge主催の食の講座になります♪
詳細はまた改めて♡


その前に
 
10月3日・4日
明日・明後日です

hyggeのカレーを監修されたmurirさんの

糀ドレッシングの試食会が
hyggeであるそうですよ♪


とっても美味しそうなドレッシングで、
hyggeでも販売しています。

私も試食会に参加してこようと思います♪




そして
11月の講座は

11月25日(月)

こっちゃんこと
山西言枝さんのワークショップ
第二弾

次は
お味噌ですよ~!


こっちゃんのお味噌の試食をしたことがあるのですが、
ほんっとに美味しい。

手作りの調味料には
生活を豊かにする
沢山のエッセンスが含まれております。

健康・安全はもちろん
自分の事を大切にしているという

心の充実感や、日々の暮らしを丁寧に過ごす
とても豊かな時間になると思います。


私も手作りのマスタードひとつで

食べる事に楽しさと
感謝と豊かさを感じて
より身体を大切にしたくなりました~!

講座に出て、色んなプロのお話しを聞けることで
更に取り入れやすくなって
手作り調味料がより身近になりましたよ♪


そうそう、
お味噌って
お家のパワースポットになるんですって!!


どういうことなのかも
講座の中でお話し聞けちゃう!


詳細はまた改めて♪

 





リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
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24 9月

初自家製マスタード作っちゃいました!



いいお天気の札幌

今日は暮らしessenceマスタード講座に
参加してマスタードを作ってきました♪


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可愛いパッケージの調味料が並んでいて、開始前から
見ているだけで楽しくなっておりました。

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マスタードを作る前に、講師のこっちゃんの発酵調味料や
マスタード作りに使う調味料のお話しがあって、

こっちゃんの食に対する考え方、堅苦しくないのにしっかりとした知識と知恵がいっぱいで、
話を聞けば聞くほど、興味がむくむくと湧いてきて、さらに試食で
もっといろんなの作ってみたい!と思っちゃう美味しいこっちゃんの手作り調味料にびっくりと
なんだかこんなこと教えてもらえて人生得した~~~!って
本当に思いました。笑



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粒マスタードってこんなに美味しいのね。
これが出来たら こんな味になるのね。




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楽しみ~~~!!
いい感じになったらお披露目しよう。
そうしよう。




調味料に求めるものって
使う方それぞれ

その時に応じて変わっていくと思うのですが

こっちゃんの発酵調味料は

作った調味料と長くお付き合いする事で
よりよく体に働きかける事を
大切にしている


そんな思いが伝わる
とっても素敵で温かい講座でした!

11月に 次はお味噌の講座もあります♪

また改めて告知しますので是非参加してみてくださいね!!
お楽しみに~~💛






リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
25 8月

楽しかった小学校でのヒンメリ講座♪



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以前
暮らしessenceのヒンメリ講座に参加してくださった方からのご縁で
先日お会いできた小学校PTAの皆様。


こんな風に出会いが膨らんでゆくのが
とてもうれしいです。

暮らしessenceのイベントに参加していただくお客様、講師の方々の
そんな場所にこれからもなりますように。


講座の様子を活動ブログに書いてみました。
良かったら覗いてみてください。





タカハシリエのブログ



さて、来月の暮らしessenceの準備にそろそろ
取り掛かります~♪





リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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私たちの仕事は「くらしづくり」です。
お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
ギャラリー
  • 10月28日は、塩糀基本講座!!
  • 10月28日は、塩糀基本講座!!
  • 10月28日は、塩糀基本講座!!
  • 10月28日は、塩糀基本講座!!
  • 10月の講座は 基本がわかる 用途幅広~い塩糀! 
  • 10月の講座は 基本がわかる 用途幅広~い塩糀! 
  • 10月の講座は 基本がわかる 用途幅広~い塩糀! 
  • 10月の講座は 基本がわかる 用途幅広~い塩糀! 
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プロフィール

riessence

暮らしessence スタッフブログ
担当のrie です。
hyggeの定休日を利用して 様々な暮らしを彩るワークショップ・講座などを開催中です♪

その他、私出会った素敵な方々のご紹介や、私自身の活動の告知なども 織り交ぜながら更新中です。

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