朝のhyggeの窓から見たお庭。
この後
真っ白な世界に変わりました。









山西言枝さん
通称こっちゃんのお味噌のカスタマイズ講座

ご参加いただきました皆様
ありがとうございます♪


お味噌作りをしたことがなかった
私は、もちろん参加で！




柔らか~く炊いた大豆。
一粒食べたら
ほわほわで美味しかった♪






こっちゃんが作った調味料たちが勢ぞろい。
タバスコとかね、調味料じゃないけど、ゆずの化粧水まで！


質問に丁寧に答えてくれるこっちゃんの答えが
とってもわかりやすく、シンプルに大切な事が伝わってくるから
とっても興味が湧いてきて
また作ってみたいな～、ほかのモノも作ってみようかな！っと思っています♪










お味噌のカスタマイズしながら
試食♪

試食の時間がまた
美味しくて
ずっと食べていたい気分でした。







今回の講座のサブタイトル
お味噌でお家にパワースポットを作ろう！
の理由も　教えてもらって
納得！！



これから成長を楽しみに
ゆっくりゆっくり
育てます。

たまにカビなど生えてきたり
反抗期があるみたいだけど

嫌なことがあったことを
教えてくれたり

それはお味噌にじゃなくて
自分にある嫌なことを
お味噌が代わりに受け取ってくれてたり

してるのかもしれない。


そう思ったら
本当に大切に大切にしたくなります。


菌って
一緒に生きてるんだな～！って
よくわかりました。






自分で作った調味料が豊富だと
それだけお料理が楽しくなるし、
お料理自体も美味しく、
身体が喜ぶモノをいつも取り入れる事が出来る。

素材は一つでも
調味料がいくつかあったら
色んなお料理にできるし

是非作ってみてほしいです♪





こっちゃん　楽しい講座を本当にありがとうございました！





こっちゃんの活動ページです
⇓⇓⇓

こっちゃんFACEBOOKページ










リノベーションで叶える自分らしい暮らし

おはようございます。

朝　ごみ捨てに行く時に外に出た時に
気温が思ったより暖かいと
とても得した気分になっている私です。

今日もそんな得した気分です。



11月の講座の告知！！



11月25日（月）
こっちゃんこと
山西言枝さんのワークショップ
第二弾

次は
お味噌です







9月にhyggeでマスタード講座をしてくださったこっちゃん。


こっちゃんのお味噌の試食をしたことがあるのですが、
ほんっとに美味しい。

手作りの調味料には
生活を豊かにする
沢山の使い方があり、

健康・安全はもちろん

昔ながらの知恵を受け継ぎながら
現代の食卓事情に取り入れやすい方法を伝えてくれますよ♪

心の充実感や、
日々の暮らしを丁寧に過ごす為のアイデアなどが豊富な方です。

今回は　こっちゃんお味噌をカスタマイズして
マイお味噌を作ります♪

そして今回のお味噌講座のサブテーマは

「お家にパワースポットを作ろう！」


↑↑
・・・お家にこんなスペースあったら最高ですね。笑
なんだろ、お味噌って　なんか　貫禄ある。




お味噌がお家のパワースポットになるって
どういう事なんだろう！

そんなことも講座の中でお話しがありますよ～。

是非ご参加ください♪




11月暮らしessence

「お家にパワースポットを作ろう！」
こっちゃんのカスタマイズ味噌づくり

講師：山西言枝（こっちゃん）

日時：１１月２５日（月）

午前の部１０：３０～１２：３０
午後の部１３：３０～１５：３０
　夜の部　１９：００～２１：００

参加費４２００円（材料費・容器代込）

お味噌を使った試食
こっちゃんお味噌のお土産付き！



＜会場＞


カフェレストランhygge（ヒュッゲ）

札幌市中央区宮の森２条14丁目１－１４

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス（円１４）で5分、
荒井山バス停下車　徒歩１分

駐車場：有（11台） 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ　レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。


ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎０１１－６１５－６５０１（担当　榎又）

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも！




hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪













リノベーションで叶える自分らしい暮らし

9月の
こっちゃんのマスタード講座で作った
タカハシマスタード。



もう　食べれるよ。

でも、もうちょっと
待ってみたい・・・。

というわけで
気温がもうちょっと低くなるころに
オープンしたいと思っています。笑

さて、10月、11月も食に関する講座ですよ～♪


10月の講座は、
10月28日（月）にhygge主催の食の講座になります♪
詳細はまた改めて♡


その前に
　
10月3日・4日
明日・明後日です

hyggeのカレーを監修されたmurirさんの

糀ドレッシングの試食会が
hyggeであるそうですよ♪


とっても美味しそうなドレッシングで、
hyggeでも販売しています。

私も試食会に参加してこようと思います♪




そして
11月の講座は

11月25日（月）
こっちゃんこと
山西言枝さんのワークショップ
第二弾

次は
お味噌ですよ～！


こっちゃんのお味噌の試食をしたことがあるのですが、
ほんっとに美味しい。

手作りの調味料には
生活を豊かにする
沢山のエッセンスが含まれております。

健康・安全はもちろん
自分の事を大切にしているという

心の充実感や、日々の暮らしを丁寧に過ごす
とても豊かな時間になると思います。


私も手作りのマスタードひとつで

食べる事に楽しさと
感謝と豊かさを感じて
より身体を大切にしたくなりました～！

講座に出て、色んなプロのお話しを聞けることで
更に取り入れやすくなって
手作り調味料がより身近になりましたよ♪


そうそう、
お味噌って
お家のパワースポットになるんですって！！

どういうことなのかも
講座の中でお話し聞けちゃう！


詳細はまた改めて♪

　

リノベーションで叶える自分らしい暮らし

いいお天気の札幌

今日は暮らしessenceマスタード講座に
参加してマスタードを作ってきました♪




　　　　　　



可愛いパッケージの調味料が並んでいて、開始前から
見ているだけで楽しくなっておりました。





マスタードを作る前に、講師のこっちゃんの発酵調味料や
マスタード作りに使う調味料のお話しがあって、

こっちゃんの食に対する考え方、堅苦しくないのにしっかりとした知識と知恵がいっぱいで、
話を聞けば聞くほど、興味がむくむくと湧いてきて、さらに試食で
もっといろんなの作ってみたい！と思っちゃう美味しいこっちゃんの手作り調味料にびっくりと
なんだかこんなこと教えてもらえて人生得した～～～！って
本当に思いました。笑





粒マスタードってこんなに美味しいのね。
これが出来たら　こんな味になるのね。





楽しみ～～～！！
いい感じになったらお披露目しよう。
そうしよう。




調味料に求めるものって
使う方それぞれ

その時に応じて変わっていくと思うのですが

こっちゃんの発酵調味料は

作った調味料と長くお付き合いする事で
よりよく体に働きかける事を
大切にしている


そんな思いが伝わる
とっても素敵で温かい講座でした！

11月に　次はお味噌の講座もあります♪

また改めて告知しますので是非参加してみてくださいね！！
お楽しみに～～💛






リノベーションで叶える自分らしい暮らし