sawaiessence

ESSENCE STUDIO

hyggeな暮らしのエッセンス工房

hygge講習会 

26 11月

お味噌の講座 楽しかった~!





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朝のhyggeの窓から見たお庭。
この後
真っ白な世界に変わりました。









山西言枝さん
通称こっちゃんのお味噌のカスタマイズ講座

ご参加いただきました皆様
ありがとうございます♪


お味噌作りをしたことがなかった
私は、もちろん参加で!


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柔らか~く炊いた大豆。
一粒食べたら
ほわほわで美味しかった♪




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こっちゃんが作った調味料たちが勢ぞろい。
タバスコとかね、調味料じゃないけど、ゆずの化粧水まで!


質問に丁寧に答えてくれるこっちゃんの答えが
とってもわかりやすく、シンプルに大切な事が伝わってくるから
とっても興味が湧いてきて
また作ってみたいな~、ほかのモノも作ってみようかな!っと思っています♪







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お味噌のカスタマイズしながら
試食♪

試食の時間がまた
美味しくて
ずっと食べていたい気分でした。







今回の講座のサブタイトル
お味噌でお家にパワースポットを作ろう!
の理由も 教えてもらって
納得!!



これから成長を楽しみに
ゆっくりゆっくり
育てます。

たまにカビなど生えてきたり
反抗期があるみたいだけど

嫌なことがあったことを
教えてくれたり

それはお味噌にじゃなくて
自分にある嫌なことを
お味噌が代わりに受け取ってくれてたり

してるのかもしれない。


そう思ったら
本当に大切に大切にしたくなります。


菌って
一緒に生きてるんだな~!って
よくわかりました。



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自分で作った調味料が豊富だと
それだけお料理が楽しくなるし、
お料理自体も美味しく、
身体が喜ぶモノをいつも取り入れる事が出来る。

素材は一つでも
調味料がいくつかあったら
色んなお料理にできるし

是非作ってみてほしいです♪





こっちゃん 楽しい講座を本当にありがとうございました!





こっちゃんの活動ページです
⇓⇓⇓

こっちゃんFACEBOOKページ










リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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私たちの仕事は「くらしづくり」です。
お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
13 11月

お味噌で おうちにパワースポットを作ろう!




あったか~~~~い
お味噌汁飲みたい。

今。




私はどんな飲み物よりも
お味噌汁が一番体の中が温まる感覚あります♪

身体の中が温まると
心もほっとしますよね。

そんな体感からも、
身体を温めることってたいせつだな~と思います!

発酵調味料のワークショップ
この時期一押しのお味噌講座ですよ~♪




11月暮らしessence

「お家にパワースポットを作ろう!」
こっちゃんのカスタマイズ味噌づくり

講師:山西言枝(こっちゃん)

日時:11月25日(月)

午前の部10:30~12:30
午後の部13:30~15:30
 夜の部 19:00~21:00


参加費4200円(材料費・容器代込)

お味噌を使った試食

こっちゃんお味噌のお土産付き!




<会場>


カフェレストランhygge(ヒュッゲ)

札幌市中央区宮の森2条14丁目1-14

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス(円14)で5分、
荒井山バス停下車 徒歩1分


駐車場:有(11台) 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。



ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎011-615-6501(担当 榎又)

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp





是非この機会に お味噌作りチャレンジしてみてください!





同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも!

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hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪














お家にパワースポットを作ろう!
こっちゃんのカスタマイズお味噌
ワークショップ


リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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私たちの仕事は「くらしづくり」です。
お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
31 10月

塩糀の成長


おはようございます。
お天気の隙間に時々
雨がぽつぽつ。

そんなサッポロです。

 



突然ですが
私の塩糀さん

見ていただいていいですか?







昨日は水分がいっぱい出ていて
まだちょっと硬かったのが





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今日蓋を開けると
ちょっととろっとしていてきれいでした。

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粒を地ちょっとつまんでみると
柔らかくなっていて

嬉しかった♡

ちゃんと発酵してくれていてよかった~♪

早く 塩糀マヨネーズをつくりた~~~い!


そんな心境で
今日がスタート。



ノベーションで叶える自分らしい暮らし
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お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
29 10月

11月 発酵調味料講座 お味噌の講座ですよ♪

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おはようございます!
サッポロはいいおてんきですよ~!


もうすぐ10月も終わりですね!
我が家もとうとう朝と晩はストーブをつけるようにはなりましたが、
今日はとっても温かい日差しが入って来てストーブなしでぬくぬくです♪





さてさて
来月は美味しいお味噌をカスタマイズして
マイお味噌づくりができるワークショップですよ!

栄養管理士というお仕事で、あらゆる環境を体験し得た
食に関する知識からの発酵調味料・食材への想いは
とても聞いていて学びが多いのです。

お味噌同様
とっても魅力と納得がいっぱいです。

是非 こっちゃんに会いにいらしてくださいね~!





11月暮らしessence

「お家にパワースポットを作ろう!」
こっちゃんのカスタマイズ味噌づくり

講師:山西言枝(こっちゃん)

日時:11月25日(月)

午前の部10:30~12:30
午後の部13:30~15:30
 夜の部 19:00~21:00


参加費4200円(材料費・容器代込)

お味噌を使った試食

こっちゃんお味噌のお土産付き!




<会場>


カフェレストランhygge(ヒュッゲ)

札幌市中央区宮の森2条14丁目1-14

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス(円14)で5分、
荒井山バス停下車 徒歩1分


駐車場:有(11台) 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。



ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎011-615-6501(担当 榎又)

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも!

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hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪














お家にパワースポットを作ろう!
こっちゃんのカスタマイズお味噌
ワークショップ


リノベーションで叶える自分らしい暮らし
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私たちの仕事は「くらしづくり」です。
お客様が日々感じていること、願っていることを、
ひとつひとつ丁寧にお聞きして築き上げていったとき
「明日が楽しみになる住まい」のかたちが見えてきます。
29 10月

塩糀 作りました♪





hyggeの窓から見える自然も秋色です。


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昨日はhygge薬膳カレーの監修もされている
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野菜ソムリエの小玉さんの塩糀の
基本のき 講座でした。

午前、午後、夜の部と沢山の参加者様で
にぎわったhygge

私も参加させていただきました。




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とってもわかりやすく、力まずに基本が身につくような
時間でした!


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乾燥糀と生糀の事
手触り
香り

糀の扱い方・・・というか
愛で方♡


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講座の間に手のひらでもみもみしてる間に
糀が変化していくのがわかるのですね~!

これは 可愛くなっちゃう!!!




そして 試食がとっても美味しすぎ・・・!
一品一品に糀を使っているのですが、それぞれの食材の個性が引き上げられて
ものすごく美味しかった。

中でも糀のマヨネーズが・・・すっごく美味しくて
びっくり!!

作り方を教えていただいたので、塩糀が完成したら
まず一番最初に作りたいです(笑)
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私の塩糀ちゃん・・・

これから
10日間ほど毎日観察です!

今日は
かさかさちゃんです。笑

これがあのトロっとした塩糀になるなんて
今は想像できないほどに水分が表面的には見当たらない。
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楽しみ~~~!!!





小玉さんのお料理教室は
身体に優しいお料理を
少人数のデモンストレーション形式で体験でき、
食べる楽しみや作る楽しみを沢山感じられる教室です。


大根丸ごと一本を使ったお料理のお教室も開催予定があるそうですよ♪

小玉さんの食に対しての温かい思いと
素敵なお人柄に是非触れていただきたいなと思います。
是非お教室の方に参加してみてくださいね♪




円山公園山の上の料理教室
murir(ミュリール)


お問合わせ先
mami.niko.roku.@gmail.com

ブログ
https://ameblo.jp/murir2569 







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お客様が日々感じていること、願っていることを、
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ギャラリー
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プロフィール

riessence

暮らしessence スタッフブログ
担当のrie です。
hyggeの定休日を利用して 様々な暮らしを彩るワークショップ・講座などを開催中です♪

その他、私出会った素敵な方々のご紹介や、私自身の活動の告知なども 織り交ぜながら更新中です。

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