おはようございます。
お天気の隙間に時々
雨がぽつぽつ。

そんなサッポロです。

 



突然ですが
私の塩糀さん

見ていただいていいですか？







昨日は水分がいっぱい出ていて
まだちょっと硬かったのが








今日蓋を開けると
ちょっととろっとしていてきれいでした。




粒を地ちょっとつまんでみると
柔らかくなっていて

嬉しかった♡

ちゃんと発酵してくれていてよかった～♪

早く　塩糀マヨネーズをつくりた～～～い！


そんな心境で
今日がスタート。



ノベーションで叶える自分らしい暮らし

おはようございます！
サッポロはいいおてんきですよ～！


もうすぐ10月も終わりですね！
我が家もとうとう朝と晩はストーブをつけるようにはなりましたが、
今日はとっても温かい日差しが入って来てストーブなしでぬくぬくです♪





さてさて
来月は美味しいお味噌をカスタマイズして
マイお味噌づくりができるワークショップですよ！

栄養管理士というお仕事で、あらゆる環境を体験し得た
食に関する知識からの発酵調味料・食材への想いは
とても聞いていて学びが多いのです。

お味噌同様
とっても魅力と納得がいっぱいです。

是非　こっちゃんに会いにいらしてくださいね～！





11月暮らしessence

「お家にパワースポットを作ろう！」
こっちゃんのカスタマイズ味噌づくり

講師：山西言枝（こっちゃん）

日時：１１月２５日（月）

午前の部１０：３０～１２：３０
午後の部１３：３０～１５：３０
　夜の部　１９：００～２１：００

参加費４２００円（材料費・容器代込）

お味噌を使った試食
と
こっちゃんお味噌のお土産付き！



＜会場＞


カフェレストランhygge（ヒュッゲ）

札幌市中央区宮の森２条14丁目１－１４

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス（円１４）で5分、
荒井山バス停下車　徒歩１分

駐車場：有（11台） 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ　レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。


ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎０１１－６１５－６５０１（担当　榎又）

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも！




hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪














お家にパワースポットを作ろう！
こっちゃんのカスタマイズお味噌
ワークショップ

リノベーションで叶える自分らしい暮らし

hyggeの窓から見える自然も秋色です。





昨日はhygge薬膳カレーの監修もされている
murir
野菜ソムリエの小玉さんの塩糀の
基本のき　講座でした。

午前、午後、夜の部と沢山の参加者様で
にぎわったhygge

私も参加させていただきました。






とってもわかりやすく、力まずに基本が身につくような
時間でした！




乾燥糀と生糀の事
手触り
香り

糀の扱い方・・・というか
愛で方♡




講座の間に手のひらでもみもみしてる間に
糀が変化していくのがわかるのですね～！

これは　可愛くなっちゃう！！！




そして　試食がとっても美味しすぎ・・・！
一品一品に糀を使っているのですが、それぞれの食材の個性が引き上げられて
ものすごく美味しかった。

中でも糀のマヨネーズが・・・すっごく美味しくて
びっくり！！

作り方を教えていただいたので、塩糀が完成したら
まず一番最初に作りたいです（笑）



私の塩糀ちゃん・・・

これから
10日間ほど毎日観察です！

今日は
かさかさちゃんです。笑

これがあのトロっとした塩糀になるなんて
今は想像できないほどに水分が表面的には見当たらない。


楽しみ～～～！！！





小玉さんのお料理教室は
身体に優しいお料理を
少人数のデモンストレーション形式で体験でき、
食べる楽しみや作る楽しみを沢山感じられる教室です。


大根丸ごと一本を使ったお料理のお教室も開催予定があるそうですよ♪

小玉さんの食に対しての温かい思いと
素敵なお人柄に是非触れていただきたいなと思います。
是非お教室の方に参加してみてくださいね♪




円山公園山の上の料理教室
murir(ミュリール)

お問合わせ先
mami.niko.roku.@gmail.com

ブログ
https://ameblo.jp/murir2569 







リノベーションで叶える自分らしい暮らし

おはようございます。

朝　ごみ捨てに行く時に外に出た時に
気温が思ったより暖かいと
とても得した気分になっている私です。

今日もそんな得した気分です。



11月の講座の告知！！



11月25日（月）
こっちゃんこと
山西言枝さんのワークショップ
第二弾

次は
お味噌です







9月にhyggeでマスタード講座をしてくださったこっちゃん。


こっちゃんのお味噌の試食をしたことがあるのですが、
ほんっとに美味しい。

手作りの調味料には
生活を豊かにする
沢山の使い方があり、

健康・安全はもちろん

昔ながらの知恵を受け継ぎながら
現代の食卓事情に取り入れやすい方法を伝えてくれますよ♪

心の充実感や、
日々の暮らしを丁寧に過ごす為のアイデアなどが豊富な方です。

今回は　こっちゃんお味噌をカスタマイズして
マイお味噌を作ります♪

そして今回のお味噌講座のサブテーマは

「お家にパワースポットを作ろう！」


↑↑
・・・お家にこんなスペースあったら最高ですね。笑
なんだろ、お味噌って　なんか　貫禄ある。




お味噌がお家のパワースポットになるって
どういう事なんだろう！

そんなことも講座の中でお話しがありますよ～。

是非ご参加ください♪




11月暮らしessence

「お家にパワースポットを作ろう！」
こっちゃんのカスタマイズ味噌づくり

講師：山西言枝（こっちゃん）

日時：１１月２５日（月）

午前の部１０：３０～１２：３０
午後の部１３：３０～１５：３０
　夜の部　１９：００～２１：００

参加費４２００円（材料費・容器代込）

お味噌を使った試食
こっちゃんお味噌のお土産付き！



＜会場＞


カフェレストランhygge（ヒュッゲ）

札幌市中央区宮の森２条14丁目１－１４

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス（円１４）で5分、
荒井山バス停下車　徒歩１分

駐車場：有（11台） 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ　レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。


ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎０１１－６１５－６５０１（担当　榎又）

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも！




hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪













リノベーションで叶える自分らしい暮らし

寒くなりましたね～！
黙って座っていると
身体が冷えてきちゃいます！
せめて指を動かそう。
かたかたかた・・・・・・・・・・・・。






10月28日は
hyggeの薬膳 カレー監修をされている

円山公園山の上の料理教室murir（ミュリール）
野菜ソムリエ　小玉さんの
塩糀の基本講座です！

hyggeのカレー⇓


塩糀は
お料理を美味しく簡単にしてくれる魔法のアイテム

仕込みしておけば
素材がさらに美味しくなる優れもの。
そして体を内側から元気にしてくれる
とっても大切な栄養が沢山。

そんな塩糀を基本から学べる講座です。

小玉さんの柔らかな笑顔とお人柄もとっても魅力的です♪

是非ご参加下さいね♪






ＳＡＷＡＩ建築工房主催

塩糀~基本の会～

講師：円山公園山の上の料理教室murir
野菜ソムリエ　小玉さん
 
 
日時：10月28日（月）

午前の部　１０：３０～
午後の部　１３：３０～
夜 の部     １９：００～

代金　３,９８０円




＜会場＞


カフェレストランhygge（ヒュッゲ）

札幌市中央区宮の森２条14丁目１－１４

地下鉄東西線円山公園駅4番乗り場からJRバス（円１４）で5分、
荒井山バス停下車　徒歩１分

駐車場：有（11台） 


※講習会当日はレストランの定休日となりますので
カフェ　レストランのメニューはございません。ご了承下さいませ。


ワークショップお問合わせ・お申込み

SAWAI建築工房

☎０１１－６１５－６５０１（担当　榎又）

E-mailenomata@sawai‐k.co.jp



同時開催

プチ・フリーマーケット
内装工事の端材の販売もございます♪
プロが選ぶ材料なので
普段見たことがないものもあったり♪
DIYをより楽しめるものが見つかるかも！




hyggeは当日定休日ですので、
お店のインテリアなどゆっくりご覧になりたい方も是非遊びに来てくださいね♪

現在リフォームのご予定がなくても、ちょっとした疑問など
お気軽にスタッフに聞くこともできますよ♪






リノベーションで叶える自分らしい暮らし